Jakarta, LiputanIslam.com –Siapa sangka, beras merah yang sering dipandang sebelah mata, bahkan dianggap sebagai ‘makanan burung’ ternyata mempunyai kelebihan dan manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh kita. Sebuah penelitian terhadap 200 ribu orang di Amerika membuktikan bahwa mereka yang sering mengkonsumsi nasi putih memiliki resiko terkena diabetes sebesar 17 persen lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang jarang mengkonsumsi nasi putih.
Menurut pakar gizi klinis dari MRCCC Siloam dr. Samuel Oetoro MS, SpGK menjelaskan kandungan dari beras merah yaitu vitamin B1, B6, dan B12 yang cukup tinggi, dia juga menjelaskan bahwa vitamin B berfungsi untuk pembentukan energi bagi tubuh, beras merah yang mengandung vitamin B berperan untuk memfasilitasi pembentukan energi di sel.
Tidak hanya itu, beras merah juga mengandung serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan beras putih. Serat membuat penyerapan gula dalam karbohidrat menjadi tidak maksimal dan juga penyerapan lemak yang masuk saat kita mengkonsumsi makanan juga menjadi tidak maksimal dan ini sangat baik bagi tubuh sehingga tubuh menjadi lebih sehat. Sebaliknya, beras putih dapat membuat kadar gula darah kita menjadi meningkat.
Dia juga menyarankan untuk selalu mengkonsumsi beras merah sebagai pengganti beras putih meskipun tidak perlu setiap hari, paling tidak dalam beberapa hari kita usahakan untuk mengkonsumsi beras merah.
Beberapa kandungan gizi dari beras merah lainnya adalah fosfor dan selenium, selenium merupakan trace element yaitu merupakan bagian esensial dari enzim glutation peroksidase, enzim glutation ini berfungsi untuk memecah peroksida menjadi ikatan yang tidak lagi bersifat toksik
Para pakar kesehatan mengatakan bahwa beras merah sangat berpotensi untuk mencegah timbulnya penyakit berbahaya seperti penyakit kanker, serta penyakit degeneratif lainnya, asam lemak tidak jenuh di dalam membran sel akan merusak membran tersebut karena teroksidasi oleh peroksida yang telah berubah menjadi radikal bebas.
Penelitian yang dilakukan oleh Harvard University juga membuktikan bahwa mengkonsumsi beras merah merupakan pilihan yang sehat untuk para penderita diabetes.
Beberapa manfaat dari beras merah antara lain:
• Kaya akan serat
• Membuat perut menjadi cepat kenyang
• Dapat mengontrol kadar gula darah
• Mengandung vitamin B1, B6, dan B12
• Menurunkan kadar kolesterol jahat
• Mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas
(sumber: www.sehatalami99.blogspot.co.id)